毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 月別アーカイブ:2016年04月 」 一覧

ヴィニュロン(vignerons)

ぶどうを足で踏んで破砕   ヴィニュロン(vignerons)とはフラ ...

Wオニオンと初鰹のたたき

新玉ねぎと初鰹のたたきです。生の玉ねぎとソテーして火を入れたものを使用することに ...

ビオディナミ(Biodynamie)

自然派ワイン、BIO(有機農法、オーガニック農法)ワインでは頻繁に耳にする言葉で ...

焼きパプリカの柚子胡椒マリネ

スペインではパプリカはオーブンで焼いて頂くのが一般的です。じっくり火を入れること ...

Bon appétit!

  「ボナペティ!」   フランスで食事の前に必ず使われる言 ...

ワインスーツケース

    ワインアクセサリーを扱う米国の会社、Wine Lin ...

風のワインリリース

マドリードの生産者、セルべロスのヴィエントセフィロス2013がリリースされました ...

バトナージュ(Bâtonnage)

バトナージュ(Bâtonnage)とは、棒、バトン(Baton)を用いて、熟成期 ...

スーティラージュ(soutirage)

  醸造用語ではよく使われるのですが、スーティラージュ(soutira ...

シュル リー(sur lie)

白ワインに使用される醸造技術にシュル リー(sur lie)と言うものがあります ...