「 月別アーカイブ:2016年04月 」 一覧
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ヴィニュロン(vignerons)
ぶどうを足で踏んで破砕 ヴィニュロン(vignerons)とはフラ ...
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Wオニオンと初鰹のたたき
2016/04/28 ワインに合うレシピ集 魚貝料理, 白ワインに合う, アペタイザー
新玉ねぎと初鰹のたたきです。生の玉ねぎとソテーして火を入れたものを使用することに ...
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ビオディナミ(Biodynamie)
自然派ワイン、BIO(有機農法、オーガニック農法)ワインでは頻繁に ...
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焼きパプリカの柚子胡椒マリネ
2016/04/26 ワインに合うレシピ集 野菜料理, 白ワインに合う, ロワール, ニュージーランド, アペタイザー, ソーヴィニョンブラン
スペインではパプリカはオーブンで焼いて頂くのが一般的です。じっくり火を入れること ...
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Bon appétit!
「ボナペティ!」 フランスで食事の前に必ず使われる言 ...
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ワインスーツケース
2016/04/26 世界のワインNews 飛行機
ワインアクセサリーを扱う米国の会社、Wine Lin ...
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風のワインリリース
2016/04/25 ワイン産地からHello スペインワイン, 春, セルべロス, 日本ワイン
マドリードの生産者、セルべロスのヴィエントセフィロス2013がリリースされました ...
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バトナージュ(Bâtonnage)
バトナージュ(Bâtonnage)とは、棒、バトン(Baton)を用いて、熟成期 ...
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スーティラージュ(soutirage)
醸造用語ではよく使われるのですが、スーティラージュ(soutira ...
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シュル リー(sur lie)
白ワインに使用される醸造技術にシュル リー(sur lie)と言うものがあります ...