イタリアのことわざ

2016/05/31 2017/06/22

イタリア大使館が発行している冊子に面白い、「ワインのことわざ」が記載されていたのでご紹介したいと思います。

Nel vino è la verità.
ワインの中に真実あり。

お酒の席ではつい本音が出てしまいます。ワインの力を借りるのもアリですよ。

Dove regna il vino non regna il silenzio.
ワインあるところに沈黙なし。

はい、まさにその通りですね。ワインは人の口を滑らかにします。

Un pasto senza vino è come un giardino senza fiori.
ワイン無しの食卓は花の咲かぬ畑の如し。

同感です。ワインがないと食事に味気がないですよね。

Un buon vino e' come un buon film:Dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; e' nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore.

良いワインは映画のようである。一瞬で終わるが、後に深い味わいを残す。味わうたびに新しく、映画同様、味わう人ごとに生まれ変わる。by フェデリコフェリーニ

著者も映画は好きなのですが、映画監督、脚本家、フェリーニの名言には重みがありますね。

...et pero' credo che molta felicita' sia agli homini che nascono dove si trovano i boni vini.

良いワインが造られる土地に生まれる人は幸福である。by レオナルドダヴィンチ

本当ですね。365日、美味しいワインが飲み放題です。舌も肥えているに違いありません。

著者がことわざを作るとしたら、

ワイン好きに悪い奴はいない。

Save water！Drink wine！

そう願いたいです。お水をレストランで頼むのなら(日本は無料提供なのが一般的ですが)、ワインにしましょう。お家ではワイン代はかかりますが、節水に貢献です。ここぞという時に使ってみては如何でしょうか。

参考文献: 「美味しく楽しいイタリアワイン」イタリア大使館貿易促進部発行

さてここからは、私がお勧めしたいスロヴェニアのオレンジワインのご紹介です。ウェブショップの一般小売以外に飲食店や酒販店などの業務店向けにも対応しています。お気軽にお問い合わせ下さい。info@365wine.co.jp 担当:大野

クラルニツァは全世界で作付け面積が3haしかない極めて希少な品種です。濃いゴールドカラーからはアカシア、アプリコット、黄桃、黄りんご、オレンジピールなどのフルーツバスケット。ドライな中にもはちみつと檜と干草の香りが複雑に漂います。暖かさと熟したタンニン、揮発酸が程よく全体を引き締めます。アフターにはリッチな厚みが長く続きます。まさに旨味の宝庫。もつ煮込、土手煮、サバの味噌煮とどうぞ。

《クラルニツァ2013》
品種：クラルニツァ
産地：スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン(オレンジワイン)
価格：5,500円

麦色のワインからは、白桃、黄桃、プラム、カリン、洋梨、はちみつ香の華やかな香りが感じられます。果実の甘味が溶け合い、ボディは厚みがありフルーティです。豊かなミネラル感、若くグラッシーな風味、アフターの微かな苦味が心地好い余韻として残ります。春巻き、酢豚、回鍋肉などの中華料理。ナンプラーやパクチーを使ったベトナム料理やタイ料理がおすすめです。山椒もよく合います。

《マルバジア2015》
品種：マルバジア
産地：スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン
価格：2,800円

濃いサーモンピンクカラー、繊細な小花、カリンの香りが漂います。滑らかな酸、フルーティーで厚みがあります。心地好い苦みと旨味をアフターに残します。白身魚のムニエル、味噌漬け、西京焼きなどと如何でしょうか。

《シビピノ2012》
品種：ピノグリ
産地:スロヴェニア
タイプ：辛口白(オレンジワイン)
価格：3,600円

ゴールドカラーからは華やかな木なりの果実とはちみつが香ります。柔らかな酸と程よい酢酸エチル、溶け合った甘味がバランス良くまとまっています。4種類の果実がもたらす複雑味のあるワインです。シーフード、チキンのオリーブオイルソテー、オリーブ、ドライオレガノ、ジビエのグリル、ブルーチーズ＆ハニーなどとどうぞ。

《ルイーザ2011》
品種：レブラ、シャルドネ、ソーヴィニョネーズ、ソーヴィニョンブラン
産地:スロヴェニア
タイプ：辛口白(オレンジワイン)
価格：4,500円

ハーブや柑橘類の香り、白ワインでは珍しいホワイトペッパーのスパイシー香に驚かされます。ひらくと華やかなアカシアの香りが広がります。豊富なミネラルと透明感のある酸が、すっきりとまとまりを見せた上質な白ワインです。ホワイトペッパーをきかせた肉魚料理(スパイシーな唐揚げ、ポークやシーフードのソテー)、豚肉の生姜焼き、柚子胡椒、刺身、寿司などとよく合います。