リースリング (Riesling)
2017/02/18
世界で最も高貴な白ぶどう品種、リースリング品質や長命さではシャルドネに匹敵する偉大な品種です。冷涼な地域を好み、ドイツ、アルザス、オーストリア、ニュージーランド等が代表的な産地です。白桃やはちみつ等の甘美な香りとぺトロール香(石油香)、上級キュヴェからは繊細な白いお花の香り(モノテルペン)、上品でフレッシュな酸、テロワールの特徴がよく反映されるのが特徴です。品種の個性を損なわず、甘口ワインに向いている酸味を兼ね備えている為、甘口から辛口まで幅広いタイプに適応します。長期熟成にも耐えられる素晴らしいポテンシャルを持った品種です。
リースリングの特徴を整理すると、
①酸が豊かで長期熟成可能
②モノテルペンを多く含む
③顆粒が密で腐敗や貴腐化を起こしやすい
④糖度が低くても生理的に熟成する（低アルコールの傾向）
シノニム(別名)
ヴァイサーリースリング、ホワイトリースリング、ホッホハイマー、ヨハニスベルガー、ヨハニスベルクリースリング、モーゼルリースリング、プティットリースリング、ラインガウリースリング、ラインリースリング、ラインリースリング、リースリングレナーノ、リースリンガー
近々、リースリングワインのイベントも開催されるので足を運んでみてはいかがでしょうか。
