「 月別アーカイブ:2016年07月 」 一覧
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長命ワインが持つ7つの要素
①残糖が多い ②ポリフェノールが多い ③樽由来のポリフェノールが多い ④有機酸が ...
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空気接触(aération)の効果
空気接触とは、フランス語ではアエラシオン、英語ではエアレーションで ...
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10/16 大阪ビオワインフェスタ2016
今年で6回目を迎える大阪ビオワインフェスタです。インポーター15社 ...
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8/3 田村安のオーガニックワイン入門講座
オーガニックワイン専門店マヴィのオーガニックワイン入 ...
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マリアージュの実例
2016/07/27 ワインに合うレシピ集 マリアージュ, 白ワインに合う, デザート, 甘口ワインに合う
以前、Q&Aのカテゴリーでマリアージュについて言及しました。「マリアージ ...
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8/20 天橋立ワイナリー 収穫祭
天橋立ワイナリー主催のイベントです。ぶどう収穫を体験し、ビュッフェ ...
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桃としらすの冷製カッペリーニ
2016/07/26 ワインに合うレシピ集 白ワインに合う, 果物を使った料理, 麵料理
桃としらすの冷製カッペリーニです。1.2㎝の極細パスタに絡む冷たい ...
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酒石酸の除去
前回の「ワインから石が出てきましたが何ですか」の続編 ...
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ワインから石が出てきましたが何ですか
グラスの底やコルクに付着する、輝きのあるクリアな石粒の正体は酒石で ...
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梅・紫蘇・ミョウガの稲荷寿司
2016/07/25 ワインに合うレシピ集 ロゼワインに合う, 和食, 米料理
さっぱりしたものが頂きたくて稲荷寿司を作りました。夏の3大さっぱり ...