毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 月別アーカイブ:2016年07月 」 一覧

シャンパーニュボトルの呼称を教えて下さい

シャンパーニュはお祝いで使われるケースが多い為、ボトルも大きなものがあります。保 ...

8/9 ワインテイスティング IN 芦屋

  今年で15回目となるセンチュリー主催の大試飲会です。飲食店、酒販店 ...

清澄(collage)

清澄とは清澄剤を使用してワインの透明度を上げる醸造工程です。代表的な清澄剤を見て ...

10/7 アペリティフ 365 in 京都

~C’est bon! おいしいフランス~     &nbs ...

実山椒×ドライフルーツ×クリームチーズ

今回初めて実山椒をお料理に使いました。スーパーや百貨店などで小瓶で400~500 ...

熟成

熟成 自然に含まれる酵素、あるいは細菌の酵素などを利用して、食品に旨味や風味を出 ...

結実からまもなく色付き

  7月12日現在、リオハのぶどうの様子です。6月に開花(florai ...

10/16 AViNOFESTA 2016

  大阪中央公会堂で催されるA.V.Iによる、今年で7回目になるイタリ ...

酵母添加~発酵

収穫されたぶどうは除梗、破砕された後、果汁管理が施されます。 果汁管理はこちらか ...

8/26京都二条とさか夏のワイン会

  京都二条とさかと丹波ワイン主催のマリアージュのイベントです。収穫を ...