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ボルドー大学のドゥニ デュブルデュー教授ご逝去

      2016/11/29

革命

 

先月の7月25日、Denis Dubourdieuドゥニ デュブルデュー教授がご逝去されました。彼はボルドー大学ワイン醸造科学研究所長であり、醸造コンサルタントとしてドフューザル以降のボルドー白ワインの革命の指導者として、多大な功績を残しました。また、ソーテルヌ2級のシャトードワジデーヌのオーナーであり、世界最高の貴腐ワインを造っています。

日本との関係では、2004年に甲州ワインのコンサルタントに就任し、彼の指導の元、EUに輸出できる国産ワインを造り上げました。2007年まで、EUでは日本のワインはワインとして認められていませんでした。EU基準に合わなかったのです。今では、ヨーロッパへの輸出が可能となり、日本ワインにも偉大な貢献をされました。デュブルデュー教授を追悼し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。

 

 

 

2016年8月8日
365wine 大野

 

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