ゴーヤとツナの卵焼き
2016/11/27
旬のゴーヤを使った卵焼きです。
〈材料〉
ゴーヤ 1本
卵 1個
ツナ缶 1/2個
チーズ 大さじ2
塩胡椒 適量
ケチャップ 適量
〈作り方〉
①1cmの輪切りにしてワタを取ったゴーヤは、電子レンジで加熱して火を通す。
②卵にケチャップ以外の材料を入れて混ぜる。
③油を引いたフライパンにゴーヤを並べ穴に卵液を流し込み両面焼く。
チーズのコクがゴーヤの苦味を和らげます。ケチャップを付けるとお子様が喜びそうな味です。大人ならケチャップにタバスコとレモンを数滴垂らしたソースや、ケチャップ＆マスタードなどでも美味しく頂けると思います。冷めても問題ないのでお弁当にも良いですね。ゴーヤの程よい苦味とご一緒に辛口のスパークリングはいかがでしょうか。両者の心地の良い清涼感が夏らしいです。
