ナスのごま油炒め

〈材料〉

ナス　　　　　　　　　　　　　3本
生姜　　　　　　　　　　　　　1片
ニンニク　　　　　　　　　　　1片
醤油・酒・みりん・砂糖　　　　各大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1
白ごま　　　　　　　　　　　　適量

〈作り方〉

①ナスはひと口大に切って生姜とニンニクは擦りおろす。
②ごま油でナスを焼く。
③ナスがしんなりしてきたら調味料を加える。
④器に盛ってゴマを振りかける。