オーメドックとバーメドックとは

2016/08/28 2017/06/22

ボルドー地方には3つの大きな川が流れています。中央高原から流れるドルドーニュ川(Dordone)とピレネーを源とするガロンヌ川(Garonne)が合流しジロンド川(Gironde)と名前を変えて大西洋に注ぎ込みます。ソムリエ試験の勉強時に、時計回りに「ドル・ガ・ジロっと見る」と語呂合わせで暗記した記憶があります。全長約120㎞にも及ぶ大ワイン産地です。

余談ですが、川を上流から下流に見た際、右側を右岸、左側を左岸と呼びます。※ローヌ地方だと北から南に川は流れて地中海に注ぎ込んでいる為、地図上の左右と右岸左岸が逆です。左岸にはボルドー市内を挟みグラーヴ地区ととメドック地区が広がっています。ご存知の通り、メドック地区は世界でも屈指のワイン産地です。

ガロンヌ川とジロンド川が合流する比較的広範囲のエリアはAOC オーメドック Haut Madocに定められています。オーメドックのオーHaut はフランス語で高い、上の(=high、tall、top)といった意味です。それと同時に良い(＝good)というニュアンスも含まれています。川と川が交じり合うエリアは何らかの成分が堆積するのでしょうか、ぶどう栽培には打って付けの土地です。オーメドックの川よりがマルゴー Margaux に指定されている所からもその土地の良さが納得できます。

一方、ジロンド川の河口にはAOCメドック Medoc に定められているエリアがあります。その昔はバーメドック Bas Medocと言われていましたが、何と言ってもバー Basは、オー Hautの反対語で低い、下のという事にに加えて悪いなんて意味合いも含まれています。自分のところの土地をバーと言われるのも、気が悪いではありませんか。屈辱的です。その為、バーを取って単なるメドックと呼ばれるようになりました。

AOCでは赤ワインのみが認められている為、メドックで白ワインやロゼワインを造ったとしてもAOCボルドーまで格下げをしなければなりません。例えば、シャートーマルゴー(赤ワイン)はAOCマルゴーを名乗れますが、同地区で造られたパヴィヨンブランデュシャトーマルゴー(白ワイン)はAOCボルドーとなります。厳格なワイン法の下でAOCが定められています。オーメドック、メドックいずれにしても銘醸地ですね。

さてここからは、私がお勧めしたいスロヴェニアのオレンジワインのご紹介です。ウェブショップの一般小売以外に飲食店や酒販店などの業務店向けにも対応しています。お気軽にお問い合わせ下さい。info@365wine.co.jp 担当:大野

クラルニツァは全世界で作付け面積が3haしかない極めて希少な品種です。濃いゴールドカラーからはアカシア、アプリコット、黄桃、黄りんご、オレンジピールなどのフルーツバスケット。ドライな中にもはちみつと檜と干草の香りが複雑に漂います。暖かさと熟したタンニン、揮発酸が程よく全体を引き締めます。アフターにはリッチな厚みが長く続きます。まさに旨味の宝庫。もつ煮込、土手煮、サバの味噌煮とどうぞ。

《クラルニツァ2013》
品種：クラルニツァ
産地：スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン(オレンジワイン)
価格：5,500円

麦色のワインからは、白桃、黄桃、プラム、カリン、洋梨、はちみつ香の華やかな香りが感じられます。果実の甘味が溶け合い、ボディは厚みがありフルーティです。豊かなミネラル感、若くグラッシーな風味、アフターの微かな苦味が心地好い余韻として残ります。春巻き、酢豚、回鍋肉などの中華料理。ナンプラーやパクチーを使ったベトナム料理やタイ料理がおすすめです。山椒もよく合います。

《マルバジア2015》
品種：マルバジア
産地：スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン
価格：2,800円

濃いサーモンピンクカラー、繊細な小花、カリンの香りが漂います。滑らかな酸、フルーティーで厚みがあります。心地好い苦みと旨味をアフターに残します。白身魚のムニエル、味噌漬け、西京焼きなどと如何でしょうか。

《シビピノ2012》
品種：ピノグリ
産地:スロヴェニア
タイプ：辛口白(オレンジワイン)
価格：3,600円

ゴールドカラーからは華やかな木なりの果実とはちみつが香ります。柔らかな酸と程よい酢酸エチル、溶け合った甘味がバランス良くまとまっています。4種類の果実がもたらす複雑味のあるワインです。シーフード、チキンのオリーブオイルソテー、オリーブ、ドライオレガノ、ジビエのグリル、ブルーチーズ＆ハニーなどとどうぞ。

《ルイーザ2011》
品種：レブラ、シャルドネ、ソーヴィニョネーズ、ソーヴィニョンブラン
産地:スロヴェニア
タイプ：辛口白(オレンジワイン)
価格：4,500円

ハーブや柑橘類の香り、白ワインでは珍しいホワイトペッパーのスパイシー香に驚かされます。ひらくと華やかなアカシアの香りが広がります。豊富なミネラルと透明感のある酸が、すっきりとまとまりを見せた上質な白ワインです。ホワイトペッパーをきかせた肉魚料理(スパイシーな唐揚げ、ポークやシーフードのソテー)、豚肉の生姜焼き、柚子胡椒、刺身、寿司などとよく合います。