食べる味噌

〈材料〉

鶏(豚)ひき肉　　　　　　50g
蒸し大豆　　　　　　　　80g
にんじん　　　　　　　　1/2本
きゅうり　　　　　　　　1/2本
なす　　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　大さじ2
味噌　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　大さじ1
生姜　　　　　　　　　　小さじ1

〈作り方〉

①野菜は5㎝各に切り、にんじん(蒸焼き)、なす、ひき肉、きゅうりの順番で炒める。オリーブオイル炒め油用に大さじ1使用。
②大豆を投入して砂糖とみりんで水分がなくなるまで炒める。
③味噌とすりおろした生姜を加えさらに水分を飛ばす。冷めたら残りのオリーブオイル大さじ1をまわし掛ける。