クロアチアのぶどう畑

 

クロアチアの内陸部にあるワイン生産者、ボルファンの畑も収穫の最盛期を迎えています。20haの畑にはリースリングをはじめとした白ぶどう品種が7割を占めています。太陽の光で果実の糖度が増し、フェノール熟成(アロマ)も行われます。朝晩の気温差もあるので、夜は気温が下がり美しい酸味がのります。彼の造るワインには底知れぬエネルギーがあります。ビオディナミ農法を取り入れているという事も一理ありますが、ワインは造る人の気質を表す、そう言われているので、当主の情熱や想いが加味されているように思います。今年のワインも楽しみです。

ボルファンワインはこちらからどうぞ→ http://www.365wine.co.jp/?pid=76709870

 

 

 

 

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