みつばとかいわれ大根の二杯酢サラダ
《材料》
みつば 1束
かいわれ大根 1/2パック
ハム 2枚
酢 小さじ1
しょう油 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
海苔 あれば
ごま あれば
《作り方》
①材料を食べやすい大きさに切って、酢、しょう油、ごま油でドレッシングを作り和える。
「ワインに合うレシピ集」の投稿は久し振りです。普段は脇役となるみつばをふんだんに使った、香るサラダです。ごま油とみつばの相性も最高です。みつばには葉酸がたくさん含まれているので、妊婦さんにも良いですね。合わせるワインはグラッシーな白ワインです。ハーブのグリーンさが感じられるシンプルなシャルドネやソービニヨンブランがみつばの独特な香りとぴったりです。スロヴェニアの土着品種のゼレンもグリーンな香りが特徴なのでよく合います。365wineでは断トツで人気No1を誇るワインですよ！
