毎日ワイン365

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5/30・31・ 6/1 ワイン醸造資材メーカーLaffort社セミナー

   

 

120年続くフランスのワイン醸造資材メーカー、Laffort社の業界向けのセミナーのご案内です。資材だけではなく、最新のワイン醸造や市場のニーズに対応したセミナーを開催します。これからワイン醸造をはじめる方、基本知識をブラッシュアップしたい方向けのセミナーもあります。予約は詳細からどうぞ。

 

日時:5月30日(火) 13:00~17:00
場所:山梨市民会館 401号室
・オークチップの利用方法と海外最新情報
・清澄剤、植物タンパクの利用について
・テイスティング、質疑応答

 

日時:5月31日(水) 13:00~16:00
場所:長野県工業技術総合センター 4F会議室
これからワイン醸造を開始される方、基本知識を再確認したい方向け
【醸造概略】白、赤のワイン醸造工程において、どの資材がどの工程で役立つのか
・酵母の添加法
・MLBの添加法
・栄養源の添加法
・窒素源の分析法(エタノール法)など

 

日時:6月1日(木) 13:00~17:00
場所:塩尻市えんぱーく 5F イベントホール
※5/30山梨セミナーと同内容

 

講師: LAFFORT  Robin Querre
プロフィール:1895年設立、世界を代表するワイン醸造専用酵母、助剤商品の開発・製造・販売会社

 

 

詳細はこちらからどうぞ→ https://www.facebook.com/mothervines/?fref=ts

 

 

 

この季節、お勧めしたいスロヴェニアワインのご紹介です。ハーブや柑橘類の香り、白ワインでは珍しいホワイトペッパーのスパイシー香に驚かされます。ひらくと華やかなアカシアの香りが広がります。豊富なミネラルと透明感のある酸が、すっきりとまとまりを見せた上質な白ワインです。ホワイトペッパーをきかせた肉魚料理(スパイシーな唐揚げ、ポークやシーフードのソテー)、生姜料理(豚肉の生姜焼き)、柚子胡椒、刺身、寿司などとよく合います。

《ゼレン2015》
品種:ゼレン
産地:スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン
価格:3,300円

 

 

 

冷やさず常温(17~19℃)で召し上がって頂きたい白ワインです。煌びやかなゴールドカラーからは優しいバニラやナッツ、はちみつが香ります。まろやかなコクが膨らみを持たせ、酸が全体を上手くまとめます。ワインの旨味が身体に染み渡り、気品のある余韻が伸びやかに続きます。チキンやポークのソテー、シーフードグラタン、白身魚のバタームニエル、バナナ、ホワイトチョコレート、アーモンドクッキー。

《プレピ2008》
品種:ラスキリースリング、ゼレン、ピネラ
産地:スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン
価格:5,500円

 

 

 

清涼感ある香りと黒系果実の香りがします。カシスリキュールやジャムのような凝縮された果実味も感じられます。生き生きとした酸と丸みのあるタンニン、アルコールのボリュームがバランス良いです。飲み口の良さの後には、比較的長い余韻が続きます。ボルドーなどの旧世界でも、カルフォルニアやチリなどの新世界にも当てはまらないユニークで面白味のある味わいです。今飲んでも、もう少し熟成させても楽しめるワインです。牛サーロイン、ランプステーキ、仔羊ステーキ。ローストビーフ、シチュー、焼き肉などの肉料理全般に合います。

《カベルネソーヴィニョン2013》
品種:カベルネソーヴィニョン
産地:スロヴェニア
タイプ:フルボディ赤ワイン
価格:3,300円

 

 

只今、期間限定でお得なスロヴェニアワインのお試しセットもご用意しています。各20セットのご用意です。この機会に是非ご利用下さい。

 

スロヴェニア白3本セット(ラスキーリースリング、ゼレン、イエローミュスカ)

10,800円→8,900円

 

 

 

スロヴェニア赤3本セット(カベルネソーヴィニョン、メルロー、バルベーラ)

13,100円→10,900円

 

 

 

スロヴェニアワイン6本セット

23,900円→19,000円

 

 

ご購入はこちらからどうぞ

 

 

 

 

 

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