9/9 世界のシャルドネ Chardonnay

2017/08/24 2017/08/25

Note of a Taster's wine club主催の試飲会です。第1回目は世界のシャルドネにフォーカスします。シャルドネは世界で栽培面積5位を誇る、私達にとって最も馴染みのある品種ですね。ブルゴーニュが原産で、それこそモンラッシェやムルソーなどの偉大な白ワインから、泡界の不動の地位を築いたシャンパーニュのブランドブラン、あるいはカルフォルニアやチリなどの安価なものまでそのバラエティは実に多様です。シャブリなどの冷涼な地域と反対に、カルフォルニアなどの温暖な地域によってもワインのキャラクターは異なります。また、ステンレスタンクを使用すればフレッシュで爽やかな印象に、樽を使用すれば芳醇でコクのあるタイプになります。ニュートラルで品種の個性がないと揶揄される方もいらっしゃいますが、裏を返せば多様性に溢れ、世界から愛される白ワインの代表格なのであります。

今回は旧世界と新世界から厳選した、5大陸の5種類のシャルドネを比較試飲します。専用のテイスティングノートを活用して、自身の味覚を探るユニークなテイスティング方法となっています。試飲ワインと軽食、Note of a Taster(テイスティングノート付箋)も含まれています。少人数制なのでじっくりディスカッションもできるはず。ご興味のある方はぜひご参加下さい。

日時：9月9日(土) 16:00～18:00
場所: PAO五反田
東京都品川区東五反田2-8-5　5Ｆ
料金：3,240円
定員：6名

詳細はこちらからどうぞ→　世界のシャルドネ Chardonnay　※申し込みの締め切りは9月1日まで

さてここからは、私がお勧めしたいスロヴェニアのオレンジワインのご紹介です。ウェブショップの一般小売以外に飲食店や酒販店などの業務店向けにも対応しています。どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。info@365wine.co.jp 担当:大野

クラルニツァは全世界で作付け面積が3haしかない極めて希少な品種です。濃いゴールドカラーからはアカシア、アプリコット、黄桃、黄りんご、オレンジピールなどのフルーツバスケット。ドライな中にもはちみつと檜と干草の香りが複雑に漂います。暖かさと熟したタンニン、揮発酸が程よく全体を引き締めます。アフターにはリッチな厚みが長く続きます。まさに旨味の宝庫。もつ煮込、土手煮、サバの味噌煮とどうぞ。

《クラルニツァ2013》
品種：クラルニツァ
産地：スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン(オレンジワイン)
価格：5,500円

麦色のワインからは、白桃、黄桃、プラム、カリン、洋梨、はちみつ香の華やかな香りが感じられます。果実の甘味が溶け合い、ボディは厚みがありフルーティです。豊かなミネラル感、若くグラッシーな風味、アフターの微かな苦味が心地好い余韻として残ります。春巻き、酢豚、回鍋肉などの中華料理。ナンプラーやパクチーを使ったベトナム料理やタイ料理がおすすめです。山椒もよく合います。

《マルバジア2015》
品種：マルバジア
産地：スロヴェニア
タイプ:辛口白ワイン
価格：2,800円

濃いサーモンピンクカラー、繊細な小花、カリンの香りが漂います。滑らかな酸、フルーティーで厚みがあります。心地好い苦みと旨味をアフターに残します。白身魚のムニエル、味噌漬け、西京焼きなどと如何でしょうか。

《シビピノ2012》
品種：ピノグリ
産地:スロヴェニア
タイプ：辛口白(オレンジワイン)
価格：3,600円

ゴールドカラーからは華やかな木なりの果実とはちみつが香ります。柔らかな酸と程よい酢酸エチル、溶け合った甘味がバランス良くまとまっています。4種類の果実がもたらす複雑味のあるワインです。シーフード、チキンのオリーブオイルソテー、オリーブ、ドライオレガノ、ジビエのグリル、ブルーチーズ＆ハニーなどとどうぞ。

《ルイーザ2011》
品種：レブラ、シャルドネ、ソーヴィニョネーズ、ソーヴィニョンブラン
産地:スロヴェニア
タイプ：辛口白(オレンジワイン)
価格：4,500円

ハーブや柑橘類の香り、白ワインでは珍しいホワイトペッパーのスパイシー香に驚かされます。ひらくと華やかなアカシアの香りが広がります。豊富なミネラルと透明感のある酸が、すっきりとまとまりを見せた上質な白ワインです。ホワイトペッパーをきかせた肉魚料理(スパイシーな唐揚げ、ポークやシーフードのソテー)、豚肉の生姜焼き、柚子胡椒、刺身、寿司などとよく合います。