-
リュットレゾネ lutte raisonnée
リュットレゾネ lutte raisonnée と言う言葉を聞いた ...
-
自然派ワインの香りと味わい
前回は自然派ワインの外観についてお話しました。こちらからどうぞ→「 ...
-
自然派ワインの外観
自然派ワインはかつて「欠陥ワイン」とレッテリングされ ...
-
酵母は味わいに影響する
ワインの味わいの由来はぶどう品種やテロワールからもありますが、一番 ...
-
有機JASマークとは
日本にもオーガニック食品の認定機関があります。ご存知 ...
-
オーガニック・ビオディナミの認証機関
オーガニック(ビオディナミ)の認証機関は独自のガイドラインを持っている国やEU、 ...
-
オーガニック農法のデメリット
オーガニック農法のデメリットを考えたいと思います。 ...
-
火入れⅡ
スーパーやコンビニ等の商店で300~980円で販売されている「無添 ...
-
火入れⅠ
ワインは生き物です。定温に保たれたカーブで寝かされているワインもボ ...
-
ワインの添加物
ワインは本来、原料のぶどうさえあればできるもので、保存性にも優れて ...