「 タンニン 」 一覧
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ボディと余韻
赤ワインは、骨格の重量感や濃さからライトボディ、ミディアムボディ、 ...
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ポリフェノールとは
ポリフェノールは(polyphenol)は、たくさん(ポリ)のフェ ...
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ロゼワインのカラーの由来
前回はロゼワインのカラーバリエーションについて書きました。今回は多 ...
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ミクロ ビュラージュ、酸化がもたらすもの
人為的にワインに酸素を供給する事をミクロビラージュMicro Vi ...
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樽①
ワインの風味やストラクチャーを決定付ける要素のひとつが樽です。 樽はブナ科の楢( ...
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タンニンは植物の防御策
ワイン用語ではお馴染みのタンニン。普段ワインを飲まれない方には、何の事やらと思わ ...