毎日ワイン365

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「 酸 」 一覧

マロラクティック発酵

2016/10/11   ワインの豆知識 , ,

  高級な白ワインに施される過程に、マロラクティック発酵があります。M ...

ボディと余韻

2016/10/07   ワインの豆知識 , ,

  赤ワインは、骨格の重量感や濃さからライトボディ、ミディアムボディ、 ...

ワインから石が出てきましたが何ですか

2016/07/25   ワインの豆知識 , , ,

  グラスの底やコルクに付着する、輝きのあるクリアな石粒の正体は酒石で ...