毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 香り 」 一覧

ソーヴィニョンブランの香り

      代表的な白ぶどうであるソーヴィニョンブ ...

自然派が目指すところⅡ

  前回から不介入主義、ワインの香りを決定するのは酵母と来ました。 詳 ...

自然派が目指すところⅠ

  今回から2回に渡り、自然派の造り手達が目指すところについて探りを入 ...

ナイトハーベスト

  ナイトハーベストとはカルフォルニアでよく行われる、夜間にぶどうの収 ...

空気接触(aération)の効果

  空気接触とは、フランス語ではアエラシオン、英語ではエアレーションで ...

アロマとブーケ

アロマテラピー等のイメージからアロマは精油の香りで、ブーケは花束と想像する方もい ...

スキンコンタクト=醸し

今回はスキンコンタクトについてお話します。”skin contact” その字の ...

ワイングラスの魔法Ⅱ【実践編】

前回の「ワイングラスの魔法1【講義編】」の続編です。グラスの形状に起因して香りと ...

ワイングラスの魔法Ⅰ【講義編】

さて、ワインを飲む時になくてはならないもの。そう、ワイングラスについてです。ひと ...

ワインの適温は何度ですか

一般のお客様だけでなく、飲食店の皆様からも非常に多く寄せられる質問です。美味しく ...