毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 白ワイン 」 一覧

全房圧搾

全房圧搾 whole bunch pressとは、収穫されたぶどうの房を破砕や除 ...

アルザスワイン

  フランスの北東部にあるアルザス地方は、著者、大野が最も好きなワイン ...

シャルルマーニュ大帝の逸話

  ブルゴーニュ地方のコート ド ボーヌ地区には、高名な特級畑がありま ...

ソーヴィニョンブランの香り

      代表的な白ぶどうであるソーヴィニョンブ ...

ミュスカ、ミュスカデ、ミュスカデルの違い

今日は名前が似ていて間違えやすいぶどう品種、ミュスカ、ミュスカデ、ミュスカデルの ...

デブルバージュ(débourbage)

  デブルバージュは英語ではセトリングと言います。白ワインの醸造方法で ...

リースリング (Riesling)

  世界で最も高貴な白ぶどう品種、リースリング品質や長命さではシャルド ...

白ワインの低温発酵の目的

  赤ワインの発酵温度は20~30℃ですが、白ワインは13~18℃の低 ...

バトナージュ(Bâtonnage)

バトナージュ(Bâtonnage)とは、棒、バトン(Baton)を用いて、熟成期 ...

シュル リー(sur lie)

白ワインに使用される醸造技術にシュル リー(sur lie)と言うものがあります ...