野菜餃子

〈材料〉

合挽ひき肉　　　　　　　　　　　　　　300g
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　1束
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　1/3個
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとかけ
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　ひとかけ
醤油・オイスターソース　　　　　　　　各小さじ2
ごま油・酒　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　適量

餃子の皮　　　　　　　　　　　　　　　60枚

蒸し焼きの水　　　　　　　　　　　　　50ml

〈作り方〉

①みじん切りにしたキャベツとニラ、すりおろした生姜とニンニク、調味料を合わせて練る。
②皮で餡を包み、サラダ油(分量外)を引いたフライパンで焼く。水を入れて蓋をし、水分が蒸発するまで蒸し焼きにする。