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ゴーヤとツナの卵焼き

      2016/11/27

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旬のゴーヤを使った卵焼きです。

 

〈材料〉

ゴーヤ      1本
卵        1個
ツナ缶      1/2個
チーズ      大さじ2
塩胡椒      適量
ケチャップ    適量

 

〈作り方〉

①1cmの輪切りにしてワタを取ったゴーヤは、電子レンジで加熱して火を通す。
②卵にケチャップ以外の材料を入れて混ぜる。
③油を引いたフライパンにゴーヤを並べ穴に卵液を流し込み両面焼く。

 

チーズのコクがゴーヤの苦味を和らげます。ケチャップを付けるとお子様が喜びそうな味です。大人ならケチャップにタバスコとレモンを数滴垂らしたソースや、ケチャップ&マスタードなどでも美味しく頂けると思います。冷めても問題ないのでお弁当にも良いですね。ゴーヤの程よい苦味とご一緒に辛口のスパークリングはいかがでしょうか。両者の心地の良い清涼感が夏らしいです。

 

 

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