キュヴェ(cuvée)
2016/12/03
よく聞かれるキュヴェ cuvéeとは何のことでしょうか。辞書を引くと発酵槽を示すキューヴ cuveから派生した語で、発酵槽の中のワイン、 醸造桶一杯分のワインという意味です。発酵槽の中のワイン以外でも様々なニュアンスがあります。
・発酵槽の中のワイン
・特別なロットのワイン
・生産者や販売者が独自に選別して樽詰めや瓶詰めしたワイン
・ひとつの醸造桶から造られたワイン
・同じキャラクターのワイン
・その他
その他とは、シャンパーニュ地方に限って、
・ブレンドに使われたワイン
・圧搾の一番搾り果汁
といった意味もあります。また、特定の区画や発酵漕で造ったワインに特別感を出す為、名付ける場合もあります。プレミアム感と言ったところでしょうか。特に文言使用の規制はないので誰でも自由に使えます。
