クレレ

 

名を馳せるフランス3大ロゼワインには、

 

 

とあります。ボルドー地方で造られるクレレ(clairet)も有名です。clairはフランス語で色合いが明るいことを指します。クレレはロゼワインにしては濃いピンク色の外観が(ちなみに辛口、酸は中程度で、ミディアムボディ)特徴です。かつてのボルドーワインは赤ワインより色素が薄く、ボルドーからイギリスにワインが輸出されていた時代の名残で、今でもイギリス人はボルドー産の赤ワインの事をクラレット(claret)と呼びます。非常に色彩の明るい赤で、アントシアニンの含有量は115～160mg/Lと、ちょうどロゼワインと赤ワインの中間と定義されています。

 

昔のボルドーワインの淡い色をイメージして造られているのが、クレレです。醸造方法はセニエ法を用い、醸しの日数も僅か1日程度です。機会がありましたら、是非クレレをお試し下さい。和食、中華、洋食、アジア料理と様々なお料理とも合わせやすいですよ。

 

 

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