ラズベリーとフランボワーズの香り

 

ワインの果実香についてです。

 

・レモン、ライム、グレープフルーツ、オレンジ、ミカンなどの柑橘香
・桃、洋梨、杏子、青・黄・赤林檎、さくらんぼ、マンゴー、カリン、スモモ、ザクロなどの木なり果実香
・イチゴ、ラズベリー、クランベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックベリーなどのベリー香
・ぶどう、パッションフルーツ、パイナップル、バナナなどのフルーツ香

 

 

果実香の一部です。同じ洋梨でもその状態でさらに細かく表現されます。未熟の青い状態の洋梨か、熟したものか、煮詰めてジャムになったものか、はたまた乾燥してドライフルーツまで凝縮されたものか。状態により、香りの印象は全く異なります。下段に行けば行くほど、より甘味(アルコール感)がある、温暖な産地のニュアンスです。

 

 

 

 

昔、友人が若いピノノワールを飲んでいる際、「このワインはラズベリーやフランボワーズの香りがする」と表現しました。思わず吹き出してしまいました。ラズベリーとフランボワーズは同じフルーツです。raspberryは英語であり、framboiseはフランス語です。ちなみに日本語ではキイチゴと呼ばれています(笑)

 

 - ワインの豆知識 香り, 未熟香