度日(積算)システム
2016/11/24
気候によってその土地ごとに適したぶどう品種があります。例えば、冷涼な地域では、リースリングやトロリンガー、シャルドネなどの白ぶどうが向いているのですが、温度区分による品種選択が推奨されています。カルフォルニア大学デイヴィス校のウィンクラー教授とアメリン教授が提唱した度日(積算)システムです。ぶどう生育期間中の4月～10月の積算温度によって5つのリージョンに分かれています。積算温度とは、ぶどうが熟すまでの期間に得た熱量の事です。気候区分はリージョン1が最も寒く、リージョン5になるほど温暖な気候です。
積算温度 ＝ (月平均気温－10℃) × 日数
リージョン１：ライン、ブルゴーニュ北部、シャンパーニュ、ロワール上流、オーストリア、北海道
リージョン２：ロワール中流、ボルドー、イタリア北部
リージョン３： ローヌ北部、イタリア中部、山形
リージョン４： イタリア南部、スペイン中部、ポルトガルのドゥロ地方、山梨
リージョン５： フランス地中海沿岸、南アフリカ
ぶどうの生育条件では、気温や日照量以外にも降雨量なども影響します。度日(積算)システムは、新世界では新しく作付けをする際の品種選定に取り入れられています。
