なんちゃって揚げ出し豆腐
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揚げない揚げ出し豆腐です。火を使わないのでお手軽です。天かすをまぶしただけですが、食感、お味はまさに揚げ出し豆腐です。
《材料》
豆腐
天かす 好きなだけ
めんつゆ
葱
鰹節
《作り方》
①温めた豆腐に全てをかけて出来上がり。
このお料理には軽めの赤ワイン、例えば、ピノノワールはどうでしょうか。自然派の造り手で出汁のニュアンスが感じられるものはめんつゆと相性ぴったりです。この季節、お勧めです。夏は冷奴のイメージなので冷たい揚げ出し奴でもいいですね。
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ワインに合うレシピ集 赤ワインに合う, 和食, ピノノワール, 豆腐料理