5W1Hのブラインド テイスティング

５W1H

 

 

よく言われる情報伝達のポイントですよね。ワインをブラインドでテイスティングする際もこの6つの要素をベースに整理するとわかりやすいです。

 

 

産地(冷涼 or 温暖、旧世界 or 新世界)を考える

品種を考える

ヴィンテージを考える

 

順番は上記の通りです。全てに共通するのがwhyの部分で、目の前にあるワインの要素が何に由来するのかを考えます。ぶどう本来の香りか、あるいは醸造から来るものなのか、はたまた熟成から来るものなのか。ぶどうのポテンシャルや完熟度、バランス、酸の質から生産者の醸造技術、方向性を探ります。

 

ブラインドテイスティングは品種(セパージュ)を当てるゲームではありません。ワインの本質へのアプローチです。偉そうなことを連ねましたが、大野もまだまだです。テイスティング能力を上げる為に、日夜勉強(試飲)中です。テイスティングの時は、5W1Hを意識してみて下さいね。

 

 

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