カボチャの浅漬け
少ない材料で簡単にできる浅漬けのご紹介です。カボチャを薄く切るのがポイントですよ。短い時間でも漬かりますが、一晩置いても味が染みていい感じです。生のカボチャの良さを新発見して下さい。
〈材料〉
カボチャ 200g
白だし 大さじ1
ごま油 小さじ1
〈作り方〉
①薄切りにしたカボチャを袋に入れて調味料を揉み混み、空気を抜いて冷蔵庫で3時間程度置く。
ポリッ、カリッ、シャキッと心地好い歯ざわりが楽しい！！瓜の清涼感と甘味、出汁の味が抜群に合います。白米のお供でも良いし、スパークリングワインと頂く前菜にもお勧めです。イタリアの辛口プロセッコなどと一緒にいかがでしょうか。
