毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 補糖 」 一覧

アルザスワイン

  フランスの北東部にあるアルザス地方は、著者、大野が最も好きなワイン ...

酵母添加~発酵

収穫されたぶどうは除梗、破砕された後、果汁管理が施されます。 果汁管理はこちらか ...

果汁処理

前回はワイン醸造の工程で、除梗と破砕について述べました。今回はその後の果汁処理に ...