お花畑のぶどう木
2016/11/28
マドリードのセルべロスの畑より便りが来ました。
新梢が益々成長し、葉っぱのグリーンが美しさを見せつけます。土壌はセミデザートです。ぶどう木の周りの雑草は耕して鋤き込んでいます。除草剤は撒きません。
こちらの畑は耕さずカバークロップだらけですね。雑草フリーは4つのメリットがあります。
・土壌の浸食が防げる。
・土壌の寿命が延びる。
・ぶどう木の害虫の天敵となる益虫を増やせる。
・除草剤を使用しないのでコストカットができる。
デメリットは灌漑を行っていない砂漠地帯では水分の確保を巡ってぶどう木とカバークロップが争うことになってしまいます。よってどちらかが枯渇する恐れがあります。
最後にカーヴでの当主ダニエルでした。ガラス管を手にすると彼はいつも真剣です。彼のワインは365wineのウェブショップで絶賛販売中です。
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参考文献:「新しいワインの科学」ジェイミーグット