キャロット冷奴

 

すりおろしにんじん、ごま油、塩を和えたものを冷奴にオンしました。すりおろしにんじんは風味が優しく、豆腐の甘味も際立ちます。一般的なネギ、鰹節、生姜の冷奴とは全くの別物です。まるで上品なフランス料理の様です。

 

 

 

優しい味わいには、ロゼスパークリングはいかがでしょうか。酸がフレッシュな冷涼エリア、例えばアルザスやロワール地方のピンクの泡がお勧めです。

 

 

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