毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 ピノノワール 」 一覧

ささみとなめこの和え物

  なめこはビタミンやミネラルなどの栄養価に優れているだけでなく、オク ...

焼豚?チャーシュー?

  焼豚とチャーシュー(叉焼)の違いを皆様はご存知ですか。焼豚は豚バラ ...

浸漬の別名と効果

  ワインの醸造工程のひとつである、ぶどう果汁を一定期間低温で浸してお ...

発酵前浸漬と発酵後浸漬

  発酵前浸漬と発酵後浸漬についてです。   ぶどう果汁(マ ...

ごぼうのトマト煮込み

  秋ですね。ごぼうが美味しい季節です。ごぼうは旨味がたっぷりの含まれ ...

クローン選抜

  クローンは同じ遺伝子を持ったぶどうの一群を指します。同じ品種でもク ...

鶏あんかけ豆腐

  細かいそぼろ状にするには、火にかける前に出汁の中でひき肉をほぐしま ...

鶏皮と切り干し大根の南蛮漬け

  鯵の南蛮漬けの鶏皮バージョンです。今回は乾物の切り干し大根と干し椎 ...

突然変異で誕生した白ぶどう

  かつて地球上には黒ぶどうのみで白ぶどうはなかったと言われています。 ...

ナスのごま油炒め

  畑で収穫したナスをごま油で炒めたものです。ご飯が進む一品はワインの ...