毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 酸化 」 一覧

酢酸菌

    ワインには揮発性の風味化合物がおよそ1000種類(そ ...

オレンジワイン

      オレンジワインとは   醸造 ...

ワインは抜栓後どれぐらいもちますか

  ワインインポーターの大野です。栓を抜いてからワインがどれぐらいもつ ...

ワインの2つの酸化

  酸化(oxidation)とは還元(reduction)の反対で、 ...

NVとは何ですか

  シャンパーニュを代表とするスパークリングワイン、お好きな方も多いの ...

還元に銅(どう)!?

  今日は還元についてです。ワインは時間の経過とともにボトル内で還元状 ...

ミクロ ビュラージュ、酸化がもたらすもの

  人為的にワインに酸素を供給する事をミクロビラージュMicro Vi ...

SO₂の最大許容量

  酸化防止剤や殺菌剤として用いられる、亜硫酸(sulphur dio ...

自然派の欠陥ワイン

  2000年代半ばからビオディナミワインが注目を集めました。20年ほ ...

ソーヴィニョンブランの香り

      代表的な白ぶどうであるソーヴィニョンブ ...