「 月別アーカイブ:2016年08月 」 一覧
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11/9 リカマンワインフェスタ 2016 in 名古屋
リカーマウンテン主催の名古屋最大級の試飲イベントです。昨年の来場者 ...
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9/19 第7回ワインフェスタ
日時:9月19日(月・祝) 12:00~17:00 ※ワインセミナ ...
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酵母の自己消化によって生まれるもの
まず、「自己消化」について辞書を引いてみました。 自 ...
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丸ごとピーマンの煮浸し
見た目もそのまま、ピーマンを丸ごと使ったおつまみです。種まで美味し ...
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自然派が目指すところⅡ
前回から不介入主義、ワインの香りを決定するのは酵母と来ました。 詳 ...
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自然派が目指すところⅠ
今回から2回に渡り、自然派の造り手達が目指すところについて探りを入 ...
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枝豆の卵焼き大根おろしソース
2016/08/03 ワインに合うレシピ集 イタリア料理, 白ワインに合う, 卵料理, 豆料理
今日も暑くなりそうですね。夏は涼しい時間帯である朝と晩が好きです。 ...
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ナイトハーベスト
ナイトハーベストとはカルフォルニアでよく行われる、夜間にぶどうの収 ...
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黒ぶどうor白ぶどう傷みやすいのはどっち?
畑で収穫したばかりのぶどう。黒ぶどうと白ぶどうがあったら、どちらを先にカーブまで ...
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モロヘイヤのポタージュ
2016/08/02 ワインに合うレシピ集 白ワインに合う, スープ, 豆腐料理
モロヘイヤをふんだんに使った冷製ポタージュスープです。とろみがあり ...