毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 月別アーカイブ:2016年09月 」 一覧

蒟蒻のサイコロステーキ

  蒟蒻のサイコロステーキです。ステーキソースがかかっているので、蒟蒻 ...

モノポール(monopole)

  モノポールとはぶどう畑の単独所有の事です。ひとつの畑に1所有者しか ...

守り抜いた製法

北半球のぶどう収穫も終盤ですね。マドリード近郊のセルべロスの畑の様子を見てみまし ...

全房圧搾

全房圧搾 whole bunch pressとは、収穫されたぶどうの房を破砕や除 ...

テンプラニーリョ(tempranillo)

  名だたるワイン産地のうち、旧世界で有名なのがスペインです。スペイン ...

秋刀魚のグラタン山椒風味

  秋と言えば秋刀魚ですね。旬のものも出回っていますが、お手軽に缶詰の ...

10/12 カルフォルニアワイン グランドテイスティング in Tokyo

  California Wines Japan主催の試飲会です。酒販 ...

柿と人参のすだちマリネ

  最近、雨が続きますね。憂鬱と取るか、恵みの雨と取るかは人それぞれで ...

浸漬の別名と効果

  ワインの醸造工程のひとつである、ぶどう果汁を一定期間低温で浸してお ...

リュットレゾネ lutte raisonnée

  リュットレゾネ lutte raisonnée と言う言葉を聞いた ...