「 月別アーカイブ:2016年09月 」 一覧
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ソリュトレの岸壁下から発見されたもの
ブルゴーニュのマコネ地区にはAOCプイイフュッセと呼ばれている白ワインの銘醸地が ...
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11/19 アロマ×ワイン いやしの祭典 2016
JAA日本アロマコーディネーター協会と国内ワイナリー主催のイベント ...
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灰色ワイン vin gris
ヴァン グリ vin grisとは、果皮が藤色やピンクなどの赤ぶどう(灰色ぶどう ...
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発酵前浸漬と発酵後浸漬
発酵前浸漬と発酵後浸漬についてです。 ぶどう果汁(マ ...
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ワインの品質を左右する選果
最高のワインを造るには、健全なぶどうである事と完熟している事の2点が必要不可欠で ...
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ワインの色の変化
ワインが熟成するとどのように色彩が変化するのでしょうか。白ワインと ...
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樽香が強いのはどっち!?
ステンレスタンクで発酵させ、樽に移し変えて熟成させた場合と、最初か ...
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ごぼうのトマト煮込み
秋ですね。ごぼうが美味しい季節です。ごぼうは旨味がたっぷりの含まれ ...
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9/9~25 オオサカオクトーバーフェスト2016
今日はワインではなくビールの祭典のご案内です。今年で2回目となるオ ...
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レストランにワインを持ち込む際の注意事項
レストランにワインを持ち込む際のポイントをまとめてみました。マナー ...