毎日ワイン365

Smile with wine 365 days. ~貴方の笑顔が見たい

「 ワインの豆知識 」 一覧

1haの大きさ

  1ha(ヘクタール)はどのぐらいの大きさかなのか、質問があったので ...

長命ワインが持つ7つの要素

①残糖が多い ②ポリフェノールが多い ③樽由来のポリフェノールが多い ④有機酸が ...

空気接触(aération)の効果

  空気接触とは、フランス語ではアエラシオン、英語ではエアレーションで ...

酒石酸の除去

    前回の「ワインから石が出てきましたが何ですか」の続編 ...

ワインから石が出てきましたが何ですか

  グラスの底やコルクに付着する、輝きのあるクリアな石粒の正体は酒石で ...

剪定(taille)

ぶどう栽培で重要な作業の一つが剪定です。その年、その土地、その品種に合わせて剪定 ...

リースリング (Riesling)

  世界で最も高貴な白ぶどう品種、リースリング品質や長命さではシャルド ...

先代に学ぶ、フランスワインの諺と名言

  ワインを飲んでいる時、粋な事がさらりと言えたら恰好いいですよね。先 ...

キャップシール

キャップシール。すなわちワインの瓶口、コルクを包み隠すようシュリンクされているの ...

瓶詰め(enbouteillage)

先日から、清澄(collage)、濾過(filtrage)と言う流れで来ましたの ...