「 糖 」 一覧
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ボディと余韻
赤ワインは、骨格の重量感や濃さからライトボディ、ミディアムボディ、 ...
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潜在アルコール度数
潜在アルコール度数とは、ぶどう果汁の糖度を測る指標です。潜在アルコ ...
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旧世界と新世界の比較
ワイン産出国は大航海時代を境に「旧世界」と「新世界」に分けられるこ ...
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甘口ワインの造り方
甘口ワインの造り方は3つあります。各々を見ていきましょう。 &nb ...
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甘口ワインの残糖
EUでは残糖が45g/Lを超えると甘口ワインに分類される事は、先日 ...
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干しぶどうワイン
ワインのバラエティは辛口、甘口、スパークリング、フレーバーワイン、 ...
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ワインの添加物
ワインは本来、原料のぶどうさえあればできるもので、保存性にも優れて ...
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色付きはじめる
「畑からこんにちは!」のカテゴリーでは生産者の今をお伝えしています ...
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ナイトハーベスト
ナイトハーベストとはカルフォルニアでよく行われる、夜間にぶどうの収 ...
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長命ワインが持つ7つの要素
①残糖が多い ②ポリフェノールが多い ③樽由来のポリフェノールが多い ④有機酸が ...