-
長野県原産地呼称管理制度
長野県はヨーロッパのワイン法に倣い、日本で最初に長野県原産地呼称管 ...
-
アルコール除去
今日はアルコール除去についてです。カルフォルニアなどの温暖な地域では、暫しアルコ ...
-
度日(積算)システム
気候によってその土地ごとに適したぶどう品種があります。例えば、冷涼 ...
-
ワインは太りますか?!
ダイエット中の方が、気になるのがカロリーです。ワインはアルコールの ...
-
スパークリングワインのウンチク
2016/10/12 ワインの豆知識 スパークリングワイン, ドサージュ
はい、表題の通り、今夜使えるスパークリングワインのウンチクです。 ...
-
マロラクティック発酵
高級な白ワインに施される過程に、マロラクティック発酵があります。M ...
-
NVとは何ですか
シャンパーニュを代表とするスパークリングワイン、お好きな方も多いの ...
-
ボディと余韻
赤ワインは、骨格の重量感や濃さからライトボディ、ミディアムボディ、 ...
-
購入後、すぐに飲むべからず
ワインショップなどで購入したワインを、その日のうちに、抜栓して飲ん ...
-
還元に銅(どう)!?
今日は還元についてです。ワインは時間の経過とともにボトル内で還元状 ...